春節期間，環保署倡導民眾要有「綠色飲食」的觀念，也就是吃多少煮多少、吃多少點多少，不要暴飲暴食，在餐廳用餐，如果有剩餘的餐點統統打包回家，「綠色飲食」也就是不要製造過多的廚餘，讓我們的身體以及環境都能更環保。
今年是「垃圾全分類、零廢棄」的啟動年，環保署希望民眾能從源頭減量來配合，從日常生活中儘量減少廚餘的產生。
環保署表示，自九十年起推動廚餘回收再利用工作以來，全國已有廿五縣市一七二個鄉鎮市執行廚餘回收工作，廚餘回收量從九十年的每日八○公噸提昇至九十二年的每日六○○公噸，這是全國民眾共同努力的成果。
環保署預定至九十五年全國廿五縣市三一九個鄉鎮市將全部執行廚餘回收工作，廚餘回收量可達到每日一五○○公噸。
環保署呼籲民眾，春節垃圾停收的這段期間，家戶仍要持續做好垃圾分類、資源回收工作，，切勿隨意丟棄垃圾，尤其「廚餘」更須分開妥善貯存，等到初四或初五以後再交給垃圾車收集清運，共維春節期間的環境衛生。