隨著我國經濟快速成長，以及運輸與食物保存技術的發展，大家都能夠輕鬆在家品嚐各地特色美食，並隨時享用過去只在特殊節日才享用的肉類食品。然而，這樣的飲食習慣卻可能影響健康，同時也造成二氧化碳排放量增加。
行政院環保署為鼓勵民眾多吃蔬食少吃肉，推廣蔬食低碳飲食習慣，特舉辦「低碳飲食迎新年、歡喜健康慶團圓」蔬食廚藝比賽。本次比賽共分為社會組及學生組兩個類別。日前已於1月15日(六)舉行初賽。經過激烈競爭後共計有6組參賽單位進入決賽。
決賽預計於1月21日(五)舉行。現場將邀請專業評審委員進行評分，選出金、銀、銅廚獎優選作品。決賽入圍名單及活動內容，可至本署「清淨家園顧厝邊綠色生活網」(簡稱綠網)（網址：http://ecolife.epa.gov.tw/）查詢。