今(112)年世界環境日主題為「塑戰速決(Beat Plastic Pollution)」，環保署與地方環保機關一起合作，針對「綠色飲食」及「減塑」議題在6月3日下午2時30分於臺中市文化部文化資產園區，辦理「2023世界環境日塑戰速決永續食尚」活動，教民眾如何在日常飲食中減塑及落實惜食，用淨零綠生活行動一同朝2050淨零目標前進。
全球氣候變遷除加劇水資源缺乏的危機外，也對動植物生態造成衝擊，連帶影響人類食物來源與飲食結構，「塑戰速決永續食尚」活動，以「減塑」及「綠色飲食」為主題，適合全家大小一同參與。活動開場由重擊現實打擊樂團，用輕鬆有趣的方式揭開活動序幕，接著透過兒童劇團的「減塑永續食尚」舞臺劇劇情，引導大朋友、小朋友察覺原來日常生活常因貪圖便利或沒想清楚，就製造許多一次性餐具、廚餘等廢棄物，最後再告訴大家，如何做才能減少使用，藉以解決這些大量的一次性塑膠製品對環境造成的巨大負擔，鼓勵民眾落實無塑飲食與惜食行動。
「減塑品格外」市集開放時間為當日下午4時至6時，活動現場除環保署進行惜食行動宣導及展示全國校園推動永續食物的成果外，更有來自16個地方環保機關，透過趣味遊戲及提供格外品美食供民眾品嚐，另外，還有在地達人分享如何料理格外品、響應減塑及惜食行動等精彩環節。為鼓勵民眾參觀或體驗「減塑品格外」市集區攤位，環保署還設計了市集攤位集章活動，集滿4個戳章即可換取1次「當季蔬果抓抓樂」機會，讓民眾自備環保袋把免費抓到的當季蔬果帶回家。
「永續食尚」電影院於當日下午6時播放「五星級明日餐廳」電影，影片中描述有「詩人主廚」之稱的美食社會運動家瑪西默博圖拉主廚(Massimo Bottura)所開設「明日餐廳」，劇中他進行了一項秉持「食物零浪費，剩食變盛食」的飲食革命，是一部最具顛覆想法的美食電影。另外，全國22縣（市）的地方環保機關亦於6月5日起於各地辦理世界環境日相關活動，邀請大家一起走到戶外接觸大自然，感受美好的環境。對環境教育活動有興趣的民眾，可持續關注「環保署臉書粉絲專頁」或「環境教育友你友我臉書社團」，一同用淨零綠行動來守護我們的地球。