由行政院環境保護署主辦，教育部、台北護理學院協辦，委託永發環境工程有限公司執行的「全國大專院校餐廳免洗餐具減量績優單位選拔活動」將於本（九十）年十二月五日下午二時假台北護理學院明倫館舉行頒獎典禮，並同時舉辦觀摩示範活動，本年度計有八所學校獲此殊榮，分別為台灣科技大學、台北護理學院、海洋大學、台中護理專科學校、慈濟技術學院、中山醫學大學、弘光技術學院、屏東科技大學。
由於經濟發展及社會型態改變，消費性的廢棄物隨的增加，其中特別是一次用後即丟的保利龍、塑膠、紙製的免洗碗盤、湯匙、筷子等免洗餐具。根據統計，台灣地區平均每日約產生2200萬套廢餐具；其中學校醫院部分約216萬套、一般餐廳約984萬套；而攤販部分則至少379萬套以上，換算產生體積約24,000立方公尺，廢棄量達每日1400公噸，其對環境的衝擊程度與廢免洗餐具回收、處理壓力至為鉅大。有鑑於此，環保署除計畫性的推動資源回收工作外，亦積極推動源頭減量工作，由使用者層面減少使用。
環保署表示，目前免洗餐具的使用已成國民普遍消費習慣，現如能由國內計有152所大專院校校園中積極推動減量工作，將能夠達到事半功倍的效果。在本年度的評鑑標準中分別以「行政管理及組織」、「餐具及環境衛生」、「免洗餐具限制使用」、「廚餘作業管理」及「其他特殊成效」等項目進行考核。整體評核過程自宣導、輔導諮詢、資料參選暨簡報，現場勘查，並邀請學者專家及政府代表擔任評審，在法令未實施限制使用前，這些學校展現了國內大專院校對環保、衛生工作的投入及成果。在獲獎單位的共通點可歸納如下，校方已建置完善的管理組織，任務分工確實且實際推動；全面禁用免洗餐具且衛生可靠的清洗、消毒設備，並辦理定期檢測；生菜蔬果、剩飯殘渣確實分類實施廚餘回收工作；並對學生辦理各項環境教育，設製「意見反映箱」，進行雙向交流，環保工作大家一起來。
環保署說；頒獎當日除公開表揚活動外，並邀請協辦單位台北護理學院現身說法，分享該校推動免洗餐具的實際經驗及成果，提供國內機關團體、學校等實地觀摩學習經驗。歡迎社會各界環保業務相關人員或有志環保工作推動者蒞臨指教，現場備有績優實錄及宣導品。洽詢電話：（02）27082090 褚先生 。