為了協助各縣市推動偏遠與離島地區廚餘在地化堆肥處理方式，將回收的廚餘以最經濟簡單方式處理，藉以提昇各縣市現有運轉中的廚餘堆肥場堆肥技術與處理容量，環保署特於5月15日邀集各縣市環保工作人員於台中縣石岡鄉舉辦「廚餘堆肥製作技術觀摩會」，預計參加人數100名，由於各縣市報名踴躍，報名人數已超過報名額定人數，該署將視需要，另增辦1場觀摩會。
環保署表示，本次觀摩會地點選在台中縣石岡鄉，主要是該鄉廚餘回收再利用成效顯著，足以做為其他縣市參考學習的處理模式。目前該鄉總人口數1萬6千餘人，採垃圾費隨袋徵收方式，鄉民因感受到收費的影響，垃圾減量做得非常澈底，垃圾資源回收率高達51.2％，為全縣之冠，其中廚餘回收量每日4公噸，占垃圾量之29.1％，運去垃圾焚化廠處理的垃圾中，幾乎找不到菜葉果皮等有機物質，所回收的廚餘全數以堆肥處理，製成的堆肥除用作該鄉綠美化之用與示範農園外，其餘免費提供鄉民使用，口碑甚佳，鄉民索取熱烈。
本次觀摩課程，特別邀請學有堆肥專長的簡宣裕博士講授「廚餘堆肥場的設置及成功條件探討」，以過去幾年來輔導各縣市廚餘堆肥場實務經驗，提供縣市及鄉鎮市工作人員規劃設置廚餘堆肥場的參考；另外也邀請到南投縣竹山鎮環保義工隊隊長黃德富先生，分享這幾年來指導民眾自家廚餘堆肥再利用的經驗及成品展示，包括苦瓜、茄子、蔬菜、桃子等十餘種有機蔬果，有興趣的與會人員還可以帶回家烹飪品嚐。當然，本次觀摩會最重要的課題─石岡鄉廚餘堆肥場觀摩，特邀請李榮吉隊長做經驗分享外，也在場現場解說實際操作堆肥處理步驟、注意事項探討與問題發問解答，讓參加本次觀摩會的人員，能親身體驗與學習到廚餘堆肥技術真的不難，只要有心做，實在做，時間夠，就能讓廚餘全部轉化成有機堆肥，既環保又能讓綠色資源永續再利用。
廚餘回收製成堆肥再利用，是關懷環境、愛護環境的具體行動表現，民眾可以在家中做好分類，交由清潔隊製成堆肥，也可以自家堆肥美化植栽作物，創造居家美麗好環境。環保署指出，透過本次觀摩會，將成功的經驗與實例，分享與傳遞，可以擴大至更多的偏遠與離島地區，鼓勵民眾與地方政府一起做，由個人推動至家庭、社區與全鄉鎮市，達成全面廚餘回收再利用工作，讓國內的廚餘全部轉化為有用資源，共同為守護美麗的家園而努力。