環保署為降低使用一次即丟棄物品之使用量，並逐步改變民眾「用後即丟」之拋棄性消費習慣，特公告學校餐廳內用飲食禁用免洗餐具政策自95年9月1日起實施，意即凡是在餐廳內用飲食，校方不可以提供各類材質的免洗餐具，包含杯、碗、盤、碟、餐盒、餐盒內盤、筷子、湯匙、刀、叉及攪拌棒等。此項新政策執行首週(9月1日至8日)，各級環保單位已至各級學校餐廳等場所進行稽查，共620家，稽查結果發現絕大多數的學校餐廳皆已符合規定，僅有2所私立學校違規，已開立警告單，並限期15日內改善，如期限屆滿在第2次稽查及其後仍發現違規者，則可處1,200元至6,000元罰鍰。
據環保署統計，各級環保單位針對978家附有餐廳的各級學校，共稽查620家（稽查比例達63.39%），稽查結果發現絕大多數（99.7%）的學校餐廳皆已符合規定，將內用餐具改用可重複清洗餐具，包含筷子、湯匙等也都改用不銹鋼或美耐皿材質，顯示各級公、私立學校皆能配合政策，共同落實垃圾減量。
在稽查620家學校之餐廳中，僅有2家餐廳違規提供免洗餐具，遭開立警告單，分別為台南市私立長榮女中（內用飲食使用免洗餐盒及免洗杯）、高雄市私立三信高級商業職業學校（內用飲食使用免洗杯），執行機關將於改善期限屆滿後再查看改善情形。而公立學校部分之稽查結果良好，均無違規情事。
環保署表示，自該署推動使用可重複清洗餐具四年來，餐具清洗服務產業已逐漸發展，目前總計全國餐具清洗服務業約有30多家，從早期的只提供清洗設備販售或租賃，到現在的「離場清洗」，已提供多元化的服務。所謂「離場清洗」是指餐具清洗業者將餐廳使用後的餐具回收至清洗工廠清洗，經消毒後包裝再提供乾淨餐具給餐廳使用，針對部分場地較小無法設置餐具清洗設備的餐廳，提供餐具清洗的另一種選擇，有關餐具清洗服務業者清單與聯絡方式及相關法規可至專屬網站（網址：http://211.20.123.92/9511/）查詢。
環保署呼籲各級公、私立學校之餐廳，應確實遵守免洗餐具限制使用之規定，各縣市環保局每個月會以至少稽查轄內列管對象數量的15%加強稽查，衛生署亦配合本政策進行餐飲衛生稽查工作，以確保在餐飲衛生無虞之情況下，達到廢棄物源頭減量的目的。
民眾若發現政府機關、公私立學校餐廳內用飲食有違規提供免洗餐具者，可向環保署公害陳情專線0800-066-666檢舉。