廚餘就是俗稱的〝ㄆㄨㄣ〞，若您對於廚餘的印象還是停留在髒髒臭臭的、所有人都避之唯恐不及，那您可能就落伍囉！其實，廚餘目前的行情很ㄏㄤ，除了養豬場拿來做豬飼料外，各縣市環保單位將廚餘轉化成有機堆肥後，用來栽植蔬果、花卉，成效良好，獲得許多農民及民眾的青睞。因此，廚餘可以說是名副其實的黃金呢！
環保署為了提升各縣市環保單位廚餘堆肥的專業技能，特地於8月18日、8月26日於南投縣竹山鎮及高雄縣彌陀鄉，舉辦兩場的技術交流及示範觀摩活動，現場傳授將廚餘成功轉化成有機堆肥的「煉金術」。環保署表示，本次邀請了各縣市及鄉鎮市環保單位負責廚餘回收再利用工作人員，以及廚餘堆肥場現場操作人員參加，現場除了由廚餘堆肥再利用專家詳細解說相關的專業知識及技術之外，並實際操作示範堆肥程序，使參與者能加深印象並提昇其操作實務技能，同時也提供彼此交換心得的好機會。
配合本次活動的南投縣竹山鎮及高雄縣彌陀鄉在廚餘堆肥再利用工作上成效卓著，值得各縣市參考學習，並獲環保署評鑑為97年廚餘多元再利用工作的特優鄉鎮及優良鄉鎮。其中，竹山鎮廚餘堆肥場即是竹山鎮公所與民間機構合作的成功案例，同時也提升了有機堆肥的經濟效益。而高雄縣彌陀鄉則為後起之秀，該鄉公所將廚餘製成堆肥後，除了提供給民眾以資源物兌換之外，並用來栽種遭民眾廢棄的回收盆栽，創造了廚餘堆肥的附加價值。
環保署表示，去年一整年，台灣回收了69萬1千噸廚餘，相對可少蓋2座900噸以上的焚化爐，不僅減少碳排放量外，同時也創造了26億元的經濟效益。該署籲請民眾配合將廚餘回收，不但讓垃圾減量，符合節能減碳的國際環保潮流，且讓廚餘能轉化為有機堆肥而滋養土壤，以生生不息的循環再利用方式，讓大地更加生機盎然，並創造資源永續再利用的社會。