春節期間，國人為了珍惜難得的相聚機會，都會準備相當豐富的食物，與家人團聚享用，環保署呼籲民眾這段期間，不要忘了舉手做環保，請大家將家裡的廚餘做好分類回收，讓資源永續再利用，該署並希望民眾能響應「綠色飲食」的觀念，從源頭減量做起，也就是在家裡「吃多少、煮多少」，上餐廳「吃多少、點多少」，不僅可以讓我們的生活更環保，也可以讓我們的身體更環保。
環保署表示自90年推動廚餘回收再利用工作以來，成效非常卓著，廚餘回收量由當年的每日80公噸，至97年底已提昇至每日1,900公噸，相當於減少了2座900公噸垃圾焚化廠的處理量。環保署指出廚餘除了提供養豬外，該署正大力推廣廚餘堆肥，依據各縣市統計可以用來堆肥卻不適用來養豬的廚餘，例如果皮、葉渣、筍殼、蛤蜊殼及修剪下來的花草樹枝等有機物質，仍有不少混雜在垃圾中送進焚化廠處理，如果能再分類回收製成堆肥，用於美化環境及種植蔬果，確實可讓廚餘零廢棄，化腐朽為神奇。
環保署表示，廚餘多元再利用工作，有效減輕地方政府垃圾處理壓力、節省垃圾處理成本。值此春節期間，該署叮嚀民眾，留意各地區清潔隊垃圾收運垃圾的時間，做好垃圾分類工作，將資源物分類及廚餘妥善收存，再交由清潔人員收取，希望家家戶戶能盡量回收廚餘，將廚餘回收用來養豬或製成堆肥，不但達成垃圾減量，更可讓廚餘有機物重回我們生長的大地，以生生不息的循環再利用方式，讓國內的廚餘全部轉化為有用資源，共同為守護美麗的家園而努力。