守護年節食安，環境部持續從法規面及預防面，強化食安風險疑慮毒性及關注化學物質之管理，以及與地方政府共同推動每年3,000家次化工原料相關業者輔導訪查，並執行食安聯合稽查專案以及共同監測食品鏈，與中央、地方的環保、衛生、農政單位共同加足馬力，維護食品安全。
環境部表示，化學署持續評估食安風險疑慮化學物質，已分別於106年及107年公告吊白塊、蘇丹紅等20種為第四類毒性化學物質，再於112年公告一氧化鉛等5種為關注化學物質，據以管制製造、輸入、販賣、使用及貯存等運作行為，運作人應依規定取得許可證、登記文件或核可文件始得運作，並應申報運作紀錄、完成容器、包裝、場所標示、備妥安全資料表及其他相關事宜。此外，透過每年訂定之「毒性及關注化學物質運作暨流向勾稽查核計畫」，由地方環保機關辦理轄內毒性或關注化學物質運作業者之輔導查核，並定期勾稽運作紀錄進行查核，加強管理食安風險疑慮毒性及關注化學物質。
環境部指出，除了公告列管食安風險疑慮化學物質，自106年起每年均與地方政府完成3,000家次以上化工原料業者輔導訪查，加強業者自主管理，避免化工原料流用於食品。此外於春節期間配合衛生機關之複合式專案稽查，加強查核食安風險疑慮毒性及關注化學物質運作，共同把關防堵流入食品鏈。
環境部補充，衛福部、農業部與環境部持續跨部會共同監測食品鏈，一旦市售食品、農畜水產品或環境介質有污染疑慮，立即發起跨部會通報與應變機制，由衛生機關進行食品下架、農政機關進行移動管制、環保機關進行污染管制；環境部亦持續監測環境品質，如發現空氣、土壤、水質中污染物質調查結果偏高，則即時發起跨部會通報，並由農政及衛生機關調查檢驗鄰近農作物與食品，以有效掌握資訊。
環境部強調，藉由法規面管理、預防面輔導，以及跨部會合作之監測、通報與應變機制，中央與地方政府機關在馬年將持續踩好油門，加足馬力，從農場到餐桌的道路上一路守護民眾的食品安全。