您嚐過廚餘飼養的「狀元雞」的滋味嗎？您想購買「狀元雞」嗎？環保署及台中市環保局於本（9）月18日，辦理「在地台灣味~狀元雞與麻竹筍的相知相惜」賞味發表會，現場由環保署張子敬副署長及胡志強市長一展廚藝，烹調狀元雞料理，供來賓及民眾品嚐，現場並準備30隻肉質鮮美的「有機狀元雞」供民眾購買。
環保署表示，廚餘飼養的「狀元雞」已經引起民眾的高度興趣，很多民眾想要一嚐「狀元雞」的美味，紛紛來電洽詢那裡可以買到「狀元雞」。有鑑於此，環保署及台中市環保局特於本月18日推出「在地台灣味~狀元雞與麻竹筍的相知相惜」賞味發表會，由張子敬副署長及胡志強市長擔任行銷大使，並親自烹調狀元雞料理，供來賓及民眾品嚐。由於「狀元雞」的肉質結實、鮮美，不論蒸、煮、炒都香嫩甜美，讓品嚐過的民眾都豎起大拇指直說「讚！就是好吃！」。
張子敬副署長表示，為了讓家戶回收的廚餘有更多元化的再利用，環保署特別補助台中市環保局設置廚餘飼料化試驗場，每日可處理2噸的廚餘，製成300公斤的乾飼料，並委託中興大學與嘉義大學進行飼料成品檢測與雞隻飼育試驗，總共飼養了鬥雞、肉雞及土雞達3,700多隻，試驗結果發現雞隻健康狀況及生長情形都非常良好。
胡市長表示，為了讓民眾分享台中市特有的土產「狀元雞」，環保局積極與養雞農場合作擴大飼養雞隻，雞農對飼養結果甚感滿意，並希望能延續飼養或多批飼養，讓民眾隨時都能買到新鮮美味的雞肉，創造「有機狀元雞」的商機。目前台中、彰化已有許多養雞戶或農會表達合作的意願，未來將再與數家養雞戶合作，期盼能藉由小型的合作模式，逐步擴展到與大型養雞場的合作，進而與民間飼料場合作，讓廚餘回收再利用有更多元的通路，並創造政府與民間合作的新模式。