雖因為疫情衝擊，今(109)年漫長暑假學子無法出國旅遊，但環境保護署聯手國立海洋科技博物館、交通部中央氣象局臺灣南區氣象中心，推出5場環保暑期營隊。內容包括海洋環境教育、惜食環境教育以及氣候變遷，與學子攜手一起認識環境保護的多元面向，度過一個別具意義的暑假。
「不要僅『剩下』環境負荷給地球，也不要在環境保護中『剩下』誰」，環保署所推出的環境教育暑期營隊活動，將在北、中、南合計辦理共5場次。將主題訂為「青春盛夏不剩下」，寓意在青春的盛夏中學習與大自然共生共存，不要僅「剩下」環境負荷給地球，也不要在環境保護中「剩下」誰，議題分別為海洋環境教育、惜食環境教育以及氣候變遷。
環保署蔡副署長鴻德表示，環保署今年正式辦理暑期營隊，擴大為與其他2個團隊合作，3個不同議題的營隊互相拼場較勁。在這「2020（愛你愛你）」充滿愛的一年，青春不要留白，也不要「剩下」環境負荷給地球，歡迎學子踴躍報名環境營隊，每梯次只有60人，名額相當有限。並預告環保署將推動「綠色新生活」，結合食衣住行育樂各種面向推動環保，「我們還有很多可以做！」蔡鴻德鼓勵大家一步一步開始做。
國際趨勢目前相當關注海洋廢棄物，藉由帶領大家從親近、認識海洋進而愛護海洋；環保署前年開始推動「惜食」，蔡副署長鴻德表示，重點是不要剩下食材，格外品的食材雖然賣相不好，但營養價值一樣好，也有在鼓勵全食料理，例如蘿蔔皮價值更高，過去大家不知道，反而都削掉了；蔡副署長鴻德指出，今年地球日主題為「氣候行動」，尤其臺灣身為島嶼國家，面臨氣候變遷下海平面上升危機，且目前暴雨等極端氣候也已開始對臺灣造成影響，透過南區營隊讓學童瞭解氣候與生活的關係。都是重要的環境議題，因此成為今年北、中、南暑期營隊主題。
身穿浮潛裝備的「海洋Fun暑假營隊」由環保署與國立海洋科技博物館合辦，地點為北部，內容以親海、知海及愛海為主軸，結合海科館周遭資源，培養學員環境永續知能與素養，達到永續海洋的目標。
身穿廚師服的「新星相惜」惜食夏令營，由環保署在中部的弘光科技大學餐旅管理系辦理，以闖關遊戲、菜市場探索、餐廚競賽等，帶領餐飲相關科系學子嘗試將「惜食」理念從理論走到實際行動，培養未來餐飲界的惜食代言人。
一身勁裝的「氣象特務聯盟」暑期營隊，將在南區由環保署與交通部中央氣象局臺灣南區氣象中心合作，將透過「跨域」的思考，連結「氣象」「生活」「產業」3大面向，提升國小學童對於氣象的關注，並深耕氣候變遷調適與減緩觀念。