隨著農曆年節到來，各大家庭春節聚餐或企業新年春酒接踵而至。環境部特別發表新春期許，邀請全民在迎接充滿活力的馬年時，以「惜食」實踐綠色生活。彭啓明部長也特別強調面對2050淨零排放目標，每個人餐盤裡的「零浪費」，就是送給地球最棒的春節禮物。
根據環境部過去在節慶期間的廚餘量統計，會較平日顯著增加3成以上，而浪費食物的背後，其實隱藏著巨大的碳排放，將造成環境的過量負荷。因此彭部長表示：「惜食不只是傳統美德，更是革新的淨零行動」，期望民眾在追求「年年有餘」的吉祥寓意時，也能轉化為「精準點餐食」、「食物盡其用」，不讓祝福變成環境負擔。
為落實惜食愛地球，環境部也呼籲民眾支持「惜食三部曲」，並且「馬」上行動。
第1步「巡視冰箱，精準採買」。辦年貨前先執行「巡、開、買」口訣，檢查冰箱庫存、開立清單、不因促銷而過度囤貨，避免食材在冰箱角落「過期」。
第2步「適量點餐，大方打包」。無論是新年圍爐、春酒、節慶聚餐，應依人數精準訂餐。若有剩餘菜餚，鼓勵民眾自備環保餐盒「大方打包」，將美味延續，讓打包成為一種理所應當。
第3步「廚餘分類，乾淨排出」。廚餘務必落實分類，丟棄前瀝乾水分，可有效降低清運過程的碳排放及後續處理能耗。
最後，彭部長溫馨提醒，春節是感恩與團圓的時刻，邀請國人以「惜食」作為開春第一件善事，讓2026年不僅能事業、生活「馬」到成功，更是環境永續「馬」上行動的一年，共同打造低碳、美好、福氣滿滿的綠色春節。