環境部第3屆首惜廚師甄選活動分為「料理食譜」與「創意教案」兩組賽事。料理食譜組於今（27）日在崑山科技大學迎來最終場賽事—全國總決賽。由各縣市地方初賽中脫穎而出的22位參賽者，經分區決賽挑戰後，由各區前2名共6名選手一同爭取「首惜傳說獎」的最高殊榮。經評審團熱烈討論後，最終由屏東縣的黃千珊獲得「首惜傳說獎」殊榮，抱走12萬元獎金。
首惜傳說獎得主黃千珊以曾經在澳洲生活8年、常常製作省錢料理的經驗，跳脫傳統烤雞的製作框架，將雞肉去骨後中間填滿芋頭餡料，呈現出讓味蕾與惜食理念都不用妥協的美味菜餚。她在構思料理時，常常與部落長輩討論，除了緊貼常民生活經驗，更成為一道能跨越年齡、族群的料理，讓食物對每個人都產生意義，獲得評審高度肯定，同時贏得家樂福永續獎，成為本屆賽事的最大贏家。而「首惜廚神獎」及「惜食大師獎」則由桃園市的吳添豪及臺南市的曲世胤奪得。頒獎典禮現場由環境部葉俊宏政務次長親自頒獎，肯定每位「首惜廚師」對於惜食料理的貢獻。
環境部為吸引民眾關注食物浪費問題，進而珍惜食物，辦理「首惜廚師甄選活動」，就是希望能從日常的餐食料理開始惜食行動。無論是採買現場或在餐桌上，皆能將惜食融入於日常並加以實踐，藉此打造綠色生活轉型。今（114）年賽事邁入第3屆，不僅有全臺22縣市政府持續投入，更首度攜手農業部、家樂福文教基金會以公私協力方式，共同推動惜食的低碳永續行動。
本屆料理食譜組全國共收件572件優秀食譜，不僅有餐飲系師生、餐廳主廚等料理職人，更有工程師、家庭料理者、環境志工、自由工作者等參賽者共同角逐首惜廚師的寶座，展現「人人都可以是首惜廚師」的活動目標。葉次長於致詞時表示，廚師就是食物最重要的代言人，從食材選擇、食譜設計，再透過手藝烹調出色香味俱全的佳餚；讓每一道料理都能被吃完、不浪費，就是珍惜食物的最佳展現！
環境部後續將集結「料理食譜組」的獲獎食譜，編製成電子書，讓各界皆能上網閱覽參考並加以運用推廣，希望讓美味料理成為你我永續行動的第一步，共同推動全民綠色飲食的新食代。