配合廚餘養豬政策轉型防範非洲豬瘟的發生，115年起家戶（含社區大樓）廚餘禁止養豬，環境管理署呼籲全民廚餘減量，從家庭開始做起，過量的年菜準備不僅會造成食物浪費，還可能增加後續廚餘清運及處理的負荷。年菜準備「吃多少、煮多少」，上餐廳則是「吃多少、點多少」，對於不明來源的肉品決不購買也不投入廚餘桶，配合各縣市政府的廚餘分類與排出前瀝乾的措施，共同度過一個既溫馨又環保的春節。
環境部表示，依聯合國糧食及農業組織(FAO)所提出降低食物浪費的處理優先次序，最佳選擇為源頭減量、減少剩食的產生或將剩食捐至食物銀行等，以預防糧食的損失及食物浪費。因此，落實綠色餐飲不僅可以透過菜單設計、適量的精準備料開始，減少食材的浪費，並善用在地與當季的食材，少一點浪費，多一份用心，不只可以讓每一道料理更美味，也讓資源被好好珍惜。
春節是我們與家人團聚、分享快樂的時刻，辛苦的清潔人員也需要休息與家人共度佳節。因此，垃圾清運的時間將會進行略微的調整。廚餘排出前妥善分類與瀝乾水分，不僅可以讓廚餘在家中儲放減少異味，收集過程也可以讓環境衛生更加良好，並可減少各類處理設施的負擔，是後續廚餘多元資源化再利用不可或缺的一環。
環境部最後呼籲，廚餘減量每個人都可由自身做起，無論是在家中還是外出用餐，儘量避免浪費食物，將廚餘減少到最低，減輕後續處理對環境負擔及降低非洲豬瘟風險。雖然只是餐桌上的小改變，都可為環保及防疫作出貢獻，全民共同守護環境，守護臺灣豬，過一個「馬躍青山在、永續好未來」的春節！。