為因應非洲豬瘟防疫及廚餘妥善去化需求，環境部今(31)日召開「非洲豬瘟防疫應變廚餘去化中央前進協調所」第1次協調會，由沈志修次長擔任協調官。會議邀請楊秋忠、陳吉仲、江康鈺、宋振銘及陳渂愃等教授擔任專家顧問，並請各縣市環保機關共同研商，期能整合全國廚餘去化量能，確保廚餘得以安全、迅速且妥善處理。
為防止掩埋場內廚餘遭野豬闖入覓食，環境部特邀農業部林業保護署說明「廚餘處理場域電圍籬或圍網設置指引」，以強化防疫措施，俾利各縣市環保局依照指引設置。另會中詳細盤點各縣市廚餘處理量能，各地方環保局均表示目前緊急應變去化能量充足無虞，緊急應變方式以廚餘資源化及堆肥化為優先方向，輔以掩埋或焚化方式因應。
本次會議由臺中市環保局報告廚餘去化情形，臺中市於12處掩埋場處理廚餘，其中9處已完成掩埋，目前僅剩3處運作，並規劃自114年11月3日起，除保留1處外，其餘將全面改採焚化方式處理，臺中市環保局並表示整體去化量能充足。
與會專家學者指出，短期雖可採掩埋或焚化方式處理，但長期仍應以資源化、能源化、飼料化及堆肥化為目標，並建議各縣市未來可依當地條件選擇快速發酵、生物處理、生質能源化及共同蒸煮等技術作為參考。
為達成廚餘減量，以降低後端處理設施負擔，環境部請各地方政府加強向民眾、餐廳及事業單位宣導廚餘排除前瀝水，可減少其含水量。同時請各縣市環保局，於廚餘掩埋操作時，應確實依據「因應非洲豬瘟防疫禁止廚餘養豬指引」辦理，並請各縣市確認學校團膳廚餘清除及處理情形，避免有無人清運或處理之情事。
環境部呼籲，請全民應共同落實廚餘減量與分類。防疫期間，請大家要惜食，「在家吃多少煮多少，出外吃多少點多少」，以減少廚餘產生，並降低後端操作之負擔，為防疫盡一份心力。