環保署自96年7月1日起實施「政府機關、學校紙杯減量方案」，經統計各機關97年的紙杯採購量，相較於未實施前95年的採購量，已大幅減少九成，顯示紙杯減量方案雖採柔性的行政指導方式，藉由各機關的積極配合推動，已超過97年原訂50％的減量目標。
環保署表示，因紙杯使用便利，民眾時常使用一次後即丟棄，甚或因怕熱而套二層紙杯使用，造成資源浪費。 96年7月1日起實施的「政府機關、學校紙杯減量方案」，減量措施包含「限制使用場合」與「設定減量目標」兩大部分。在限制使用場合部分，明定適用對象自96年7月1日起於辦理內部會議及所屬開放空間、服務民眾場所不得提供紙杯、一次用塑膠杯及包裝飲用水，從97年7月1日起擴大實施至員工訓練機構（含委外辦理機構）及40人以下之會議；如有必要提供飲水服務，得使用重量僅紙杯之1/6至1/7之扁紙杯。在減量目標部分，要求適用對象97及98年紙杯使用數量較95年分別減量50﹪及75％以上。
環保署指出，依據各機關提報的紙杯採購數量，已由95年的3782萬個，降低至97年的371萬個，減量比例高達90.19％。如以每個紙杯平均重量8克來計算，每年將減少273公噸之紙杯使用及廢棄量。另外，各機關97年的杯水及瓶裝礦泉水採購量和95年相比，亦分別減量80.69％及78.47％，顯示各機關已積極改用重覆清洗的杯具。該署呼籲民間企業也共同推動一次用產品的減量工作，一般民眾於外出時能自備餐具。