臺灣外食仍普遍使用紙餐具，去(108)年紙餐具回收量達8萬公噸，回收率約77%為近5年年度新高。為增進回收成效，環保署攜手各地方環保局合作推動「紙餐具循環友善店家補助計畫」，今（20）日宣布，首波已有超過150家的自助餐店及便當店加入友善店家行列，率先完成設置紙餐具專用堆疊回收設施，引導民眾做好「清、分、疊」分類回收步驟，降低後端處理負擔，提升紙餐具回收成效。
環保署表示，紙餐具雖提供生活上的便利，未經妥善清理、分類的紙餐具往往直接當垃圾丟棄，統計104年至106年之回收率皆低於50%。自107年起請各地方政府加強宣導民眾回收要領與分類回收認知、不得拒收廢紙容器及提高垃圾袋破袋檢查比例，減少一次性免洗餐具之使用，並推動資收關懷計畫，提高補助價格，近2年回收成效逐步上升，今年上半年更達87%。
環保署指出，一般紙餐具使用後雖有分類，卻未清理乾淨，上面殘留湯湯水水的油污、菜渣，但是只要每位消費者在用餐後能順手去除菜渣，並以衛生紙簡單擦拭，再落實「清理、分類、堆疊」3步驟，可讓第一線資源回收業及個體業者更方便回收。因此，環保署與各地方環保局合作推動「紙餐具循環友善店家補助計畫」，獎勵自助餐及便當店業者店內設置廢紙餐具專用回收設施，將回收桶併設垃圾筒及廚餘筒、設置語音播放器提醒設備、張貼宣導海報等，協助民眾落實「清分疊」紙餐具回收新行動。
資源回收管理基金會執秘顏旭明表示，環保署推動減塑政策，原則是鼓勵重複使用餐具，但今年四月訪查輔導列冊對象全臺2,961家仍在使用紙餐具，環保署將輔導他們做好清分疊。經過試辦，在7月展開全面推廣，募集更多業者加入。
即日起至今(109)年11月底前，各地方自助餐及便當店業者參與「紙餐具循環友善店家補助計畫」，均可向當地環保局申請最高新臺幣6,500元的經費補助。店家只要於店內設置廢紙餐具專用回收設施，將回收桶併設垃圾筒及廚餘筒、設置語音播放器提醒設備、張貼宣導海報。環保局除了提供補助經費，更將發出「紙餐具循環友善店家標誌」，供店家張貼讓消費者識別，以鼓勵消費者至取得該標誌的店家消費，享用美食之餘又可以順手兼顧環保。目前有150家業者參與計畫，環保署目標是年底前全臺使用紙餐具的自助餐業者全部參與。「未來自助餐店都要做好回收！」顏旭明表示，在今年底前主動參加的業者，將補助6,500元，明年開始將不予補助，並視全年執行結果，必要時採強制措施，要求自助餐業者設置資源回收設施。
環保署歡迎更多餐廳加入紙餐具友善店家行列，讓紙餐具不跟紙類混合回收或當垃圾丟棄，以減少廢棄物產生，並增加回收處理效能及價值。同時也呼籲民眾養成外出用餐或外帶餐飲時自備環保餐具的習慣，並至使用重複性餐具或紙餐具友善店家之餐廳消費，使用紙餐具（杯、盤、碗）後隨手做好分類回收。
「雖然因為疫情，紙容器的使用量的確提高，但回收率也有增加。」顏旭明指出，紙容器的回收率從2017年的64％增加到目前的87.3％，目標在友善店家計畫推動後，年底達到9成以上。
廢紙餐具回收補貼費率原為每公斤5.25元，因應疫情，5月1日起調整為每公斤5.86元。再者，個體戶回收人員送到資收場的行情約為2元上下，不過，環保署祭出「溫暖關懷計畫」，由縣市清潔隊提供每公斤18元保證收購的費率給回收個體戶，以此保障個體戶收入，同時拉高紙容器的回收率。顏旭明表示，目前國內處理廢紙餐具項目的能量達19.2萬噸，而今年上半年的回收量約為6.8萬噸，足以承擔更多回收廢紙餐具。
顏旭明澄清，由於列為應回收項目的資源共有67項，因此過去只公布了大項，但回收基金的運作一向受學者專家、民間團體監督，絕無黑箱作業，回應各界的關心，環保署即日起也將公開所有細項的回收數據。