環境部宣導海報：不該出現在餐桌上的食安風險
【具食安風險疑慮化學物質 | 這些東西不該出現在餐桌上】圖中說明為落實源頭控管，目前跨部會已列管57種具食安風險疑慮化學物質，並輔導業者落實分區貯存、明確標示、用途告知與流向記錄等四要原則。
過去曾發生有不法業者於豆干添加「二甲基黃」，或於潤餅皮添加「吊白塊」等物質，讓民眾對食品安全產生疑慮。
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環境部化學署透過制度管理，並與業者建立夥伴關係，從源頭防堵具食安風險疑慮的化學物質進入食品鏈，讓民眾吃得安心。
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■ 守住食安五環的第一道防線「源頭管控」
目前列管 57 種具食安風險疑慮化學物質，由多項法規、跨部會共同管理
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■ 針對化工原料業者則輔導落實四要原則
貯存分區、標示明確、用途告知、流向記錄
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