環境部長彭啓明於本（27）日受邀出席亞洲最大規模新創盛會「SusHi Tech Tokyo 2026」，並於開幕儀式中與東京都知事小池百合子、愛沙尼亞數位發展部長同台。彭部長不僅發表演講，展現臺灣以科技帶動環境治理的成果，更在會中向其從政典範小池知事致敬，寫下環境友好交流的新篇章。
彭部長表示，數位化與永續轉型是全球共同的課題，臺灣與愛沙尼亞、日本在這些領域有極大的合作空間。在與小池知事交流時，部長特別表達誠摯的敬意，他提到，自己從創業家與氣象專業背景轉任公職後，始終將小池知事視為環境行政的榜樣，讚許小池知事在擔任環境大臣期間，成功推動「Cool Biz」與「Warm Biz」，將艱澀的減碳專業轉化為大眾易懂的生活準則，並將「Mottainai（惜物、不浪費）」觀念推向國際，其遠見至今仍深深影響臺灣的環境政策。
彭部長強調，面對全球環境挑戰，臺灣「數位轉型」與「循環經濟」的雙軌並進，並落實「AI All In」的具體行動。透過AI與物聯網結合達成24小時精準執法，未來將有更多 AI 應用於環境治理；彭部長也分享臺灣如何透過「法規沙盒」打破監管壁壘，成功將每年逾萬噸的廢棄咖啡渣轉化為貓砂、清潔用品與機能紡織品。藉由數位產品護照（DPP）與 AI 追蹤，建立可透明驗證、具經濟效益的資源循環供應鏈。
彭部長此行展現台灣正以科技創新為核心，結合數位治理與循環經濟，同時藉由國際交流深化與各國合作關係，強化自身環境治理能力，也逐步在全球永續發展中扮演關鍵角色。