珍珠奶茶放很久、甚至冰過之後，珍珠居然還能維持原本的Q彈口感？
等等，這種「太完美」的狀態，可要多留意一下。✋
🍡 一般澱粉遇冷後，口感會逐漸變硬；浸泡時間過久，也可能變得軟爛。
🧪 「順丁烯二酸酐」是一種工業原料，可與澱粉產生反應，改變澱粉特性。但它並不是臺灣准用的合法食品添加物，過去曾發生非法添加於食品的情形。
⚠️ 部分動物實驗指出，長期攝入可能對腎臟造成影響。
享受美食，也別忘了留意來源與標示。選擇有信譽的店家、產品資訊清楚，吃得美味也更安心。
追蹤 #環境部 掌握最新消息！
#順丁烯二酸酐 #毒澱粉 #食品安全 #生活中的化學
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🍡 一般澱粉遇冷後，口感會逐漸變硬；浸泡時間過久，也可能變得軟爛。
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